第964章 保持利益最大化(1/6)

    邱小薇准备露一手，顺便教这几位厨师做一道菜，就是基围虾的加工处理。也是要展示一下作为行政总厨的实力！

    基围虾在喀布尔都属于稀罕物，因为这是海鲜，但也可以人工淡水养殖。能遇到那是缘分，一般情况下根本就买不到。

    这是贾米尔送过来的，只有20斤。他们阿富汗国际商会还是有点门路，能搞到这个。但我们自己去喀布尔市里面菜市场，十有八九都看不到这种虾。

    邱小薇把基围虾一分为二，先拿出来一些做了白灼基围虾和姜葱炒基围虾。活虾用清水冲洗，去除虾线。锅中加入清水、姜片、葱段、料酒烧开，放入基围虾煮3-4分钟至虾壳变红。

    水沸腾后，需二次烧开再下虾，这样肉质更鲜嫩。捞起来摆盘，再把调配好的酱油+蒜末+香醋+小米椒（比例4:1），淋上热油激发香味。最后则是中间放一片香菜叶子，万红中间一点绿，看着特别的有食欲。

    邱小薇接着做姜葱炒基围虾。先是热油爆香姜片，下基围虾大火翻炒直至变色。

    加葱段、生抽、盐翻炒2分钟，倒半斤花生米进去，翻炒至沾上盐味即可出锅。

    这样能够全程5分钟完成，而且虾壳都是酥脆的，可连壳食用。

    她说:“大家都可以试试味，但每人每种只能吃一个。因为原料很难买到，喀布尔市里面几乎看不到这个。”

    大家试了试姜葱炒基围虾，那香味那嚼劲！再搭配上花生米的香味，人都要香迷糊了！这是最适合下酒的菜！

    接着邱小薇端着这两盘虾走了出去，她要找麦可欣，李雨琪她们，来决定卖多少钱一碗。

    贾米尔的意思是先让我们试着做，看看味道怎么样。如果大兵哥们能够接受，那就加大产量。这是来自巴基斯坦的旁遮普省 Muzaffargarh虾场生产出来的。

    如果去国内买的话，那就太远了！基围虾的产地在广东、福建、广西、海南等沿海地区，要买的话，没必要舍近求远。

    贾米尔卖的价格是330阿尼一斤，也就是30软妹币。当然这其中他得赚一些，具