第408章 陈国泰家杀年猪(1/3)

    4号是陈国泰家杀年猪的日子。才早上8,9点钟，陈国泰家院子里就挤满了人。除了姥爷家的大人孩子来了十几个，村里的社员和小孩子也是不少。他们都是要来看陈国泰家三百多斤重的大肥猪。这头大肥猪可是十里八乡独一份，说不定全县都找不出来第二头。生产队的杀猪匠谭玉根吃过早饭就来到了陈家，指挥着人用石块搭起了一个非常大的简陋灶台。灶台上放着从原来的生产队食堂里借来的特大铁锅。铁锅里装满了干净水。大伯娘正乐呵呵地往灶台下面添着劈好的干柴块。熊熊烈火燃烧了大约半个小时之后，一大锅水渐渐开始滚烫起来。“差不多了。把年猪抬出来。”老年杀猪匠谭玉根试了试水温，招呼帮忙的人道。五六个身强力壮的年轻人立即涌进陈国泰家的猪圈。‘昂’二师兄’的惨烈叫声很快就震天价地响了起来。它激烈地挣扎着，想要摆脱被宰杀的命运。但它终究还是被毫不留情地捆着抬上了架设在灶台边的石头案板之上。‘噗’千锤百炼的老杀猪匠谭玉根持着磨得雪亮的杀猪刀，手疾眼快地将杀猪刀全部捅进了‘二师兄’的脖子，搅了几下之后才抽出。‘哗哗哗’大股大股的鲜红猪血就像瀑布一般落进装了浅浅一层温热淡盐水的大木盆里。‘哦’‘啊’小孩子们几乎全都惊呼起来。随着‘二师兄’脖子里流出来的血越来越少，‘二师兄’渐渐地没有了声息动静，得到了最为彻底的解脱。谭玉根这才拿起一根中空的长竹竿，从‘二师兄’的排泄孔插进去，鼓起腮帮子使劲往里面吹气。据说这样子可以使猪身体里的各种组织提前松动分离，让接下来的分解工作能够更加顺利和精确。先后换了好几个人吹气，将肥猪的肚子吹得像一个气球之后，几个壮汉才合力把猪身挪到大铁锅旁边。谭玉根一手拿着水瓢舀着滚烫的热水淋猪身，一手拿着刮猪毛的铁刮子用力刮猪毛。几个汉子配合着给谭玉根挪动猪身。不多一会儿，一头光溜溜白生生的肥猪就展露了出来。旁边已经搭好了用门板代替的屠宰台。几个汉子一起动手，将白条猪抬了上去。谭玉根拿着尖刀走上前，开始将肥猪开膛破肚。由于先前的准备工作非常周到，谭玉根只用了不到半个小时，就将一头三百多斤重大肥猪的各部分身体组织分门别类地全部分割完毕，并码放得整整齐齐。众人拿着大称称了一下，得到的净肉竟然有240斤之多